比牛奶含鈣高!每天吃一把「5種綠葉菜」 補足全家人所需的鈣
很多人只是通過服用鈣片補鈣，事實上，食品才是補鈣的主要來源。其實這5種綠葉蔬菜，比牛奶的含鈣量還高，每天吃一把，全家老小鈣都補足了。
綠葉蔬菜
一般補鈣的食物就是含鈣量比較高的，而且能夠容易被人體吸收的這種食物。首先就是牛奶，奶製品是含鈣量比較多的食物，比如牛奶、酸奶或者乳酪，都是含鈣量比較高的。
牛奶
牛奶雖然高鈣高蛋白，但營養成分畢竟過於單一，而且缺乏促進鈣吸收的維生素D，一些膳食纖維和微量元素，還是需要通過日常的飲食獲取。
第一種：菠菜
菠菜
菠菜本身就是個含鈣量豐富的食物，100g菠菜內的含鈣量大約可達到99mg，除了鈣元素以外，菠菜內還含有多種維生素和礦物質，這些物質可一定提高鈣質的利用率，可對健康帶來很大益處。
推薦做法：【橄欖油烤菠菜】
1.第一次做橄欖油烤菠菜，味道竟然意外的好；
2.新鮮的菠菜擇去老葉黃葉，用流水沖洗乾淨；
3.菠菜焯水：鍋中燒開水，加入少許鹽和油下入菠菜焯水，可以去除草酸；
4.菠菜切段：焯水後的菠菜撈出切成小段，擠掉多餘的水分；
5.烤菠菜：菠菜擠乾多餘水分後，放入烤盤中，淋入橄欖油，放入烤箱180度烤10分鐘；
6.烤好的菠菜盛入盤中，清清爽爽的，味道不錯。
第二種：芥菜
芥菜
新鮮芥菜的鈣含量有 230mg/100g，接近牛奶的兩倍。腌制之後的芥菜，鈣含量依然很高（294mg/100g），但腌制後鹽含量也更高，是鮮芥菜的 100 倍，還是儘可能吃新鮮芥菜。
推薦做法：【芥菜炒筍絲】
1.第一次買芥菜吃，真的挺好吃，清香可口，一顆芥菜分兩次炒的，感覺分量很足；
2.一顆大的芥菜分3次炒著吃更適合些，就是這樣的小半顆芥菜；
3.芥菜：新鮮的芥菜用流水沖洗乾淨，稍微控乾水分即可；
4.芥菜切細絲：控好水分的芥菜，切成細絲，方便更加入味；
5.腌制芥菜絲：切好的芥菜絲，放入大碗中，加入少許鹽，腌制一小會兒；
6.小蝦米：小蝦米清洗乾淨備用；
7.筍絲：新鮮的竹筍剝去外殼，用流水沖洗乾淨，切成細絲備用；
8.腌制好的芥菜絲，多餘的汁水倒掉即可，不要擠太乾了；
9.炒芥菜筍絲：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入芥菜絲、筍絲、小蝦米，烹入少許料酒，翻炒均勻，炒至食材熟透即可；
10.炒好的芥菜筍絲盛入盤中，趁熱享用味道最佳。
第三種：小油菜
小油菜
油菜又叫上海青、小白菜、青菜等。其大小不一，形狀也有差異，有大有小，個頭最細小的【雞毛菜】是油菜的幼苗。油菜的鈣含量是每100克中含153毫克，雖然吸收率不及牛奶，但在蔬菜界算補鈣佼佼者。
推薦做法：【熗拌小油菜】
1.小油菜的這種做法很多人沒吃過，不炒也不燒，做出來麻辣脆爽，太好吃；
2.清洗小油菜：新鮮的小油菜切去根部，用流水沖洗乾淨，放入盆中備用；
3.花椒乾辣椒：乾辣椒用手掰成段，和花椒一起用水泡上，10分鐘後將水倒掉，用清水泡過的花椒和乾辣椒油炸的時候不容易糊；
4.小油菜焯水：鍋中燒開水，加入適量鹽和油，下入小油菜焯水，油菜顏色變成熟後撈出來過涼水，控乾水分備用；
5.花椒乾辣椒炸香：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入花椒和乾辣椒段，小火慢慢炸出香味；
6.調味：將炸好的麻辣油倒入小油菜中，根據個人口味加入鹽和雞精調味即可；
7.做好的拌麻辣油菜盛入盤中，口感脆嫩，麻辣鮮香。
第四種：茼蒿菜
茼蒿菜
茼蒿葉中含的胡蘿蔔素、維生素B2、鈣和磷都較豐富。而茼蒿桿中含的維生素和礦物質較少。
推薦做法：【涼拌茼蒿】
1.茼蒿絕大多數時候都是素炒或者涮火鍋時用的食材，這回和大家分享的是茼蒿的涼拌菜，特別清爽好吃，值得一試；
2.茼蒿：茼蒿的根部很脆爽，葉片保有茼蒿特有的香氣，你甚至可能認不出來吃的到底是什麼，很好吃就是了；
3.蒜汁：乾淨的小碗中，根據個人口味依次加入蒜末、生抽、醋、藤椒油、芝麻油以及白糖，充分混合均勻即可；
4.茼蒿焯水：鍋中燒開水，加入少許油和鹽，先下入茼蒿的根部汆燙，有助於一同煮熟；
5.根部稍微汆燙一下，接著下入葉子，茼蒿葉子只要一軟就可以立即撈出；
6.茼蒿菜過涼水：焯水好的茼蒿菜，用冷水沖洗一遍，口感會更好；
7.過好涼水的茼蒿擠乾水分，切成小丁即可；
8.根據自己的口味調入料汁，防止過咸，不要一次全部倒入；
9.充分翻拌均勻，冰鎮一下更好吃，直接吃也是不錯的選擇。
第五種：香菜
香菜
含鈣量排在第5位的香菜，大多人做為一種調料來食用，特別是下火鍋好吃得很，你喜歡吃嗎？
推薦做法：【香菜拌雞蛋乾】
1.香菜這樣簡單一拌，味道也沒那麼沖了，不愛吃香菜的朋友，吃完也能拉回好感值；
2.食材準備：做這道菜食材非常簡單，香菜掐去根部用流水沖洗乾淨，雞蛋乾1塊；
3.清洗乾淨的香菜切成小段；雞蛋乾一切為二，再切成薄片；
4.料汁：乾淨的小碗中，依次加入生抽、醋、老乾媽辣醬以及白糖，用筷子順著一個方向充分攪拌均勻；
5.準備一個稍微大的碗，加入香菜段和雞蛋乾，均勻地淋上調好的料汁；
6.充分翻拌均勻，使得食材充分融合味道，裝入盤中，即可開吃。
多吃以上五種「綠色蔬菜」，充分融合了鈣和維生素D，照著做補鈣不發愁。每天吃一把，全家老小鈣都補足了。
文章參考:今日頭條