58歲大叔因「血糖過高」離去！醫生提醒「2種素食」糖尿病人盡量少吃

陳叔，58歲。患糖尿病十年多，服用二甲雙胍片來控制血糖。

最近一段時間發生自己血糖控制很好，於是自行減少了藥量，而且開始不注意自己的飲食習慣，每天都要吃一個烤紅薯，家人認為紅薯是素食不會對血糖造成多大的影響，就沒有約束陳叔。但是過了幾天，陳叔突然暈倒了，家人趕緊撥打急救電話。

救護車來到後立即給陳叔進行濕化氧氣，同時監測陳叔的生命體征，測量陳叔的血壓為106/45mmHg,測量血糖為32.6mol/L,血糖嚴重升高，疑似高血糖高滲狀態。

監測生命體徵發現陳叔的呼吸微弱，心跳減慢，心電監測顯示陳叔的生命體征正在消失，立刻進行心肺復甦和人工呼吸以及除顫，但是生命體征依舊沒有恢復，三分鐘後陳叔的生命體征完全消失，醫生宣布陳叔死亡。

通過檢查陳叔的血漿滲透壓和血氣，確診陳叔的死亡原因，血糖升高導致糖尿病的併發症發生，出現高血糖高滲狀態的危機情況。家人這才知道原來紅薯是禍根，後悔沒有阻止陳叔吃紅薯。

導致陳叔發生糖尿病併發症的主要原因是，陳叔不遵醫囑服藥和亂吃素食，其實有很多素食都不適合糖尿病患者食用，陳叔就是一個教訓，讓我們一起了解一下哪些素食不適合高血糖人群食用。

提醒：2種素食是根源，高血糖人群不要吃

第一種:澱粉類素食

澱粉實際上是一種多糖，由葡萄糖分子組成的，高血糖患者食用澱粉類食物會直接導致血糖升高。澱粉在酸或酶的作用下可以輕易轉化為麥芽糖，糖精等糖物質，當澱粉類物質進入胃內時，胃內的消化酶和酸性物質能夠輕易的將其轉化為葡萄糖，所以糖尿病患者食用澱粉類食物無疑會使血糖升高。

上面提到的陳叔就是一個典型的例子，自行減葯還食用了許多澱粉類食物紅薯，紅薯當中不只含有澱粉，還含有一定的糖分，陳叔吃紅薯後發生了高血糖高滲狀態，最終死亡。

所以高血糖人群一定要少吃這類素食，澱粉類食物有紅薯，馬鈴薯，芋頭，山藥等等。除了澱粉類食物，還有一個很難被大家想到的素食，這個素食不僅會對血糖造成影響，還有可能會誘發糖尿病併發症發生。

第二種:豆製品

許多高血糖人群認為豆製品對血糖沒有什麼影響，實際上，豆製品對血糖的影響很大。豆製品中的含有水蘇糖和棉子糖這兩種物質，兩者通過消化酶分解後生成一部分半乳糖，乳糖是由一半的葡萄糖組成的，乳糖會使血糖升高，所以高血糖人群應該少吃豆製品。

食用過多豆製品很有可能會誘發血尿素氮升高，血尿素氮是腎小球過濾蛋白後產生的物質，血尿素氮過高會導致糖尿病腎病發生，增加糖尿病併發症的發生風險，所以嚴重糖尿病腎病的患者要禁用豆製品，以免造成生命危險。

我們要了解這類豆製品，避免豆製品出現在我們的餐桌上，我們常吃的豆製品素食有很多，如豆皮，豆腐，腐竹等等，這些都有可能導致血糖升高，高血糖人群要注意遠離這類素食。

澱粉類食物和豆製品都屬於素食，但是並不是所有的素食都適合糖尿病患者食用，這兩類素食會使血糖升高，誘發糖尿病危機情況發生，高血糖人群應該少吃或不吃這類食物，選擇其他素食代替，避免糖尿病患者發生危急情況。

糖尿病患者發生危機情況，應該怎樣做？

糖尿病患者可能會因為血糖控制不穩定導致昏迷，出現這種危機情況時，我們要學會必要的急救措施。

發生昏迷時我們要及時撥打120，觀察患者的生命體征，呼吸與脈搏，患者的血壓，心跳，血氧飽和度等。昏迷後的患者盡量不要挪動，以免增加顱內壓，需要保證患者周圍空氣流通，不要讓太多人圍在患者身邊。給予患者氧氣，保證患者的氧飽和度正常。

必要時給患者進行心肺復甦和人工呼吸，人工呼吸前需檢查患者的呼吸道，清理異物後才能進行人工呼吸。這些措施都做完後，患者家屬需要保持冷靜，切勿慌張等待救護車到來。

救護車來到後立刻向急救人員說明患者的基本情況，如患者的病史，服用的藥物，吃過的食物，年齡，血壓，血糖等等，以便急救人員找到患者暈倒的原因，可以更快的對症治療。

為了預防糖尿病患者發生危急情況，我們在日常生活中應該堅持嚴格的飲食習慣，陳叔就是因為飲食問題導致糖尿病危機情況發生，為了防止這種情況再次發生，我們應該堅持健康的生活方式預防危機情況發生。

糖尿病患者應該保持怎樣的生活方式？

1.堅持低鹽低脂糖尿病飲食。

糖尿病患者需要調節飲食習慣，堅持嚴格的糖尿病飲食。糖尿病患者的一日三餐要按時吃，為了減少每餐的胰島素調節血糖的壓力，我們可以選擇一日多餐，每日所攝入食物的總量不變，每餐少吃一點，分擔胰島素功能壓力。

糖尿病患者的主食以穀類物質為主最佳，穀類含有豐富的粗纖維，全穀類食物可以延緩糖分的吸收，有利於減少血糖的波動，使糖尿病患者能夠更加穩定的控制血糖。

穀類物質的粗纖維可以減少膽固醇的吸收，膽固醇吸收減少能夠幫助我們更好的控制血糖。粗纖維最重要的作用是能夠幫助我們軟化大便，使我們排便更加通暢，提高機體的代謝率，有利於加速血糖代謝。

許多糖尿病患者控制飲食時會選擇不吃主食，其實這種做法是錯誤的，尤其是二型肥胖型糖尿病患者，不吃主食機體會主動消化囤積的脂肪，脂肪相較於主食類食物更易轉化為血糖，肥胖型糖尿病患者本身儲存的脂肪含量就高，如果不吃主食，機體就會消化脂肪，使血糖快速升高。

糖尿病患者還需補充維生素和微量元素，可以多吃新鮮的蔬菜水果，水果可以選擇一些糖分指數低的。

除了維生素和微量元素還有多吃高蛋白食物，高蛋白食物能夠促進機體代謝，加快血脂血糖排出體外。

牛肉，魚肉等都屬於優質蛋白，糖尿病患者可以適量補充一些。

除了堅持低鹽低脂的飲食習慣，糖尿病患者還不能吃含糖量高的食物，澱粉類食物和豆製品。

2.糖尿病患者應該堅持規律運動。

堅持規律運動，有利於幫助我們消耗機體的血糖，提高機體的代謝率。二型肥胖型糖尿病患者更應堅持飲食與規律相結合的調理方法。

合理的運動有利於減少機體脂肪囤積，幫助血糖控制更加穩定。糖尿病患者要堅持有氧運動和無氧運動相結合的方法，有利於調動機體細胞活性，提高機體耐受力。糖尿病患者中老年人偏多，所以我們在選擇運動時，要根據自身情況，制定合理的運動計劃。運動前堅持熱身，堅持循序漸進的運動規律。

3.作息規律能夠促進機體規律代謝。

養成良好的作息，有利於加快機體廢料排出體外。除了作息規律，我們還要降低糖尿病風險因素，吸煙喝酒會增加糖尿病危急情況的風險，我們要避免這些不良習慣發生。

每天保持好心情，堅持健康的生活習慣。糖尿病患者堅持健康生活方式的同時，還要遵醫囑堅持服藥，不能像陳叔那樣自行減量或停葯。

58歲的陳叔因為糖尿病併發危機情況去世，提醒我們澱粉類食物和豆製品這兩種素菜，高血糖人群不要吃，陳叔就因為吃了澱粉類食物紅薯，才導致血糖升高至36.2mol/L,誘發了糖尿病併發症高血糖高滲狀態,最終搶救無效死亡。

通過成熟的事例，我們要明白飲食對治療糖尿病的重要性，堅持正確的糖尿病飲食，堅持規律運動，保證良好作息，促進血糖穩定。

文章參考：今日頭條