容易升高血糖!建議中老年人早餐「少吃饅頭和稀飯」 多吃4樣:低脂飽腹又健康

王女士今年58歲了,跟著兒子兒媳定居上海已經將近5年了,日常就在家做做家務、做做飯、接送一下孫子,兒子兒媳對她也還不錯。但是有一點讓王女士煩惱的就是,由於她是河南人,而兒媳是上海人,兩個人在飲食上難免會有一點分歧。

王女士早餐喜歡吃饅頭、包子和稀飯,可是兒媳就不一樣了,她喜歡喝小米粥、吃玉米,對麵食不是很感興趣,為此每天的早餐種類要做好幾樣。兒媳也不只一次告訴她說饅頭和稀飯中含有的糖分過多,長期吃容易使得血糖升高。

可王女士不以為然,她覺得自己都吃了大半輩子了,也沒見身體有什麼異樣。不過,面對兒媳說的話,王女士心裡總是有點不舒服,感覺自己彷彿是個外人。

說起早餐,估計每個人心中都有自己理想中想吃的食物,由於口味不同,每個人的選擇也不一樣。但是俗話說:「早吃飽,午吃好,晚吃少」,在早餐的選擇上也是有一定講究的,早餐不僅要吃飽,更重要的是還要吃好,營養均衡是關鍵,有規律地吃才會對身體有好處。

饅頭和稀飯不再是理想中的早餐?

作為一天之中的第一頓正餐,早餐起著舉足輕重的作用,早餐吃得好不好直接影響著一個人一天的精神。

首先正常吃早餐可以補充一天中所需的大部分能量,經過一宿睡眠在早晨醒來時,體內消耗的能量較多,這個時候就需要繼續補充能量以維持生命活動。吃早飯就可以補充人體所需的糖分和能量,如果長期不吃早飯,能量得不到補充,直接影響就是容易導致血糖偏低,影響大腦功能,嚴重者還會引起低血糖休克,影響日常生活和工作。

因此,一天中的早餐是絕不可少的,由於南北差異,各地居民的早餐種類也是大不相同的。在南方,多是以米飯和粉類食物為主;而在北方,絕大多數是以麵食為主,早餐組成基本上都是饅頭和稀飯。其實無論是包子、饅頭還是米飯,它們都屬於精細主食,是人類主要的食物來源。

不過,說到主食的種類,一般在家庭食用中最多的就要數米飯和饅頭了,不過有些朋友可能偶爾會換一下口味,例如煎餅、吃麵條或者包餃子等等,但這些出現的頻率比較低,人們的主要選擇還是依靠大米和饅頭最多。其實,這些食物都太過於單一了,從營養出發,早餐最好多吃一些高蛋白、高維生素的食物。

隨著人們生活條件的改善,人們的日常飲食也更加豐富了起來,無論是從口感還是身體健康出發,單一的麵食和米飯已經不能再作為主要的食物來源了,這種飲食模式其實是不健康的。

尤其是中老年人,由於身體機能的下降,更需要額外補充營養,不能只吃米飯和饅頭,所以如果經常食用的話,也是不太健康的。並且長期飲用一類或者相似口味的主食,難怪也覺得吊不起胃口。不過大多數老一輩的人吃主食習慣了,一時很難糾正過來。

因此,醫生在此建議所有中老年人,在身體條件允許的情況下,請不要再每天都吃饅頭和稀飯了,不妨試試以下這4樣食物,低脂飽腹還健康。

建議中老年人:多吃這4樣食物,低脂飽腹還健康

俗話說,民以食為天、身體是革命的本錢,因此在飲食上一定不能虧待自己,這不是說讓你每天都吃山珍海味、什麼食物好就使勁吃,而是講營養均衡、對身體一定要有好處。下面這4樣食物,你不妨在吃早餐的時候嘗試一下。

1、紫薯

紫薯又名黑紅薯,薯肉呈紫色。與普通紅薯相比,它不僅具有普通紅薯的營養成分,而且還含有硒元素和花青素,這對人體是有很大好處的,尤其是對於女性朋友來說,多吃紫薯可以起到不錯的抗氧化效果。它雖然不具有什麼特別的功效和作用,但其有著較好的營養價值。

在以前,人們大多食用普通紅薯,但是現在越來越多的人選擇吃紫薯,除了它獨特的口感外,其它看中的就是它的營養價值了。

紫薯的吃法也有很多種,其中最簡單的就是直接上鍋蒸著吃,做法很簡單。還可以熬粥喝,這也是很多人常選擇的食用方式,不過建議熬粥的時候最好把紫薯和小米放在一起熬,這樣熬出來的粥即美味又暖胃,對身體有很多好處。

此外,還有一種獨特的吃法就是做成紫薯餅吃,將紫薯蒸熟,然後搗成泥,其中加入牛奶、煉乳等,最好放在餃子皮中,包起來,按壓成餅狀。這很適合小孩子吃,家長可以嘗試一下。

2、黑米

黑米雖然看起來外表比較黑,但是營養卻一點都不落後,一直以來都有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽,相較於其它的稻米來說是非常珍貴的品種,它含有豐富的粗蛋白質、粗脂肪、B族維生素、碳水化合物、以及各種微量元素等營養物質。

但大多數人都只把黑米當成是一種食物,其實很多人不知道的是黑米也是一種葯、食兼用的大米,屬於糯米類,對於一般人群來說均可食用。

在我們日常熬粥的時候不妨放一把黑米進去,這樣熬出來的粥有很好的滋補作用,而且還可以達到養胃健脾的效果。

在這裡給大家介紹一種吃法,那就是黑米發糕,將黑米洗凈後放入破壁機,然後打成黑米漿,再往其中加入一定比例的麵粉,然後放入酵母、白糖,還可以按照自己的口味適當加入紅棗、枸杞等,待發酵到一定程度時即可上鍋蒸。

3、玉米

玉米對於大家來說再熟悉不過了,尤其是北方的人們,在農村幾乎每年都會種植玉米,每到中秋節前後就是玉米成熟的季節。在以前缺乏白麵粉吃不飽飯的日子裡,人們都會用玉米面做窩窩頭吃,口感略有粗糙,遠遠不及白饅頭。

現在人們的生活條件好了,一般很少有人再吃窩窩頭了,但是玉米的營養價值卻不減,尤其是那些專門種植的用於食用的玉米,例如水果玉米、粘玉米等都是人們選擇最多的食物。在早上煮著吃或者是剝成粒熬粥喝,甜甜的味道美極了,是很多小孩子的最愛。

4、山藥

山藥相對於以上三種食物來說,人們可能食用得比較少,但其實山藥的營養價值是非常高的。其中含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質等營養成分,是身體的一大補物。山藥外表雖不好看、貌不驚人,但自古被視為物美價廉的補虛佳品。

如果胃口不好,可以嘗試著熬制一些山藥粥,加入紅棗、枸杞效果更佳,可以起到健脾養胃的作用,尤其對於中老年人朋友來說,建議可以多食用山藥。

以上這些食物都可以作為早餐的絕佳補品,比一般的饅頭、稀飯強多了,所以建議在早餐不知道吃什麼或者長期吃饅頭、稀飯吃膩了的情況下可以嘗試著吃這些食物,不僅美味還營養,大人小孩都適合。

總之,在早餐上千萬不要應付,早餐對於維持一天的生命活動及其身體健康是很重要的,如果長期不吃早餐對身體是有很多危害的。

不吃早餐的危害有哪些?

早餐是三餐中的「靈魂」所在,偶爾一兩次不吃早餐可能你不會察覺到身體有什麼異樣,但是長期不吃的話,身體是會有一些很明顯的變化的,千萬不要不在意。

❶容易引起胃腸道疾病

長期不吃早餐最先傷害的就是我們的胃,眾所周知,我們的胃每天都會分泌大量的胃酸,尤其是在三餐後。由於食物的刺激,會分泌大量的胃酸來幫助消化食物,如果我們不吃早餐,胃酸的分泌也是不會停止的,這個時候它可能就會腐蝕我們的胃黏膜,長期下來就容易導致消化不良,進而引起一系列胃腸疾病。

❷增加膽結石的發生率

經常不吃早餐還會增加出現膽結石的發生率,這是因為膽汁的分泌也是為了輔助消化攝入的食物的,如果不吃早餐,那麼膽汁就無法發揮它的作用,長期下來就容易出現膽汁的濃縮,進而沉積在膽囊或膽管中,久而久之就容易形成膽結石。

❸不利於排便

當我們晨起進食時,身體通常會在胃結腸反射的作用下,通過大腦將胃結腸反射的信號傳輸到排泄系統,進而大腸便開始出現反應,將先前留在大腸內的廢棄物排出體外。如果經常不吃早餐,胃結腸反射的動作會逐漸減弱,最後引起便秘,長期可能導致更嚴重的病變。

寫在最後

一日之計在於晨,因此早餐的重要性自然是不言而喻的,早餐不要再吃饅頭和稀飯了,是時候換一種吃法了。醫生列出的那四種食物都是不錯的選擇,不妨大膽嘗試一下。今天的分享就到這裡,感謝閱讀。

文章參考:今日頭條

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