鹹菜醬菜是癌細胞的「幫凶」？8種常吃的食物「每多吃一口」都在傷害你　最好少吃：會增加健康風險

因此，煎炸烤的烹飪方式盡量少用，最好選擇蒸、煮、拌的方式烹飪食物，營養保留多，有害物質生成少。

5.長期吃甜食

糖本身雖然不會致癌，卻會促癌。長期高糖攝入會導致肥胖和胰島素抵抗，造成氧化應激、內分泌紊亂及免疫功能障礙，從而導致腫瘤的發生風險增加。

2020年刊發在《美國臨床營養學雜誌》的一項研究，對10萬餘人進行了長達5.9年的隨訪，通過飲食記錄大家吃糖的情況。結果發現：

①總糖攝入量與較高的總癌症風險相關，且這種聯繫主要來自乳腺癌；

②添加糖、蔗糖、含糖飲料中的糖等與癌症風險的增加顯著相關。

另外，瑞典科學家花9年時間對8萬人進行了跟蹤調查，結果顯示，經常過量攝取甜食、果醬等高糖食物的人，患胰腺癌的風險要比其他人高出70%~90%。

因此，像蔗糖，添加了果葡糖漿、葡萄糖漿等的含糖飲料等都要少吃。

6.霉變的食物

澱粉含量高的食物，如米飯、饅頭等主食，花生、黃豆等豆類，以及瓜子、腰果等堅果，若儲存不當或者囤積太久，很容易發霉、變苦，出現黃麴黴素。

而黃麴黴素是目前發現的最強致癌物之一，其毒性相當於砒霜的68倍。如果長期食用被它污染的食物，就容易導致DNA改變，誘發肝癌，還有骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。

因此，只要是出現霉斑、霉點或者是發苦的食物，還是立即扔掉吧。

7.含酒精的飲品

親友團聚、交際應酬、心情鬱悶……人們總有很多喝酒的理由。

但無論是酒精本身，還是其代謝產物乙醛，都早已被世界衛生組織列為致癌物質，可以通過不同機制引發舌癌、口腔癌、食管癌、結直腸癌、肝癌、乳腺癌等多種癌症。

2021年7月13日，世界衛生組織國際癌症研究機構在《柳葉刀腫瘤學》雜誌上發布了全球與酒精相關的癌症負擔報告，結果顯示：2020年全球約有74萬例新發癌症與飲酒相關。

2018年《柳葉刀》指出，飲酒最安全的劑量是0。

因此，不飲酒、不勸酒！非喝不可時，應盡量選擇酒精濃度低一點兒的喝，淺嘗最佳，不要一口悶！

8.過燙的食物

很多人吃東西都講究「趁熱」，殊不知國際癌症研究機構將高於65℃的飲品列為很有可能的2A類致癌物！

經常吃燙的食物容易導致口腔和食管黏膜損傷，黏膜上皮細胞在不斷地損傷和修復過程中可發生惡變，易引起食管癌的發生。

提示：口腔和食管的溫度多在37℃左右，日常盡量將食物和熱飲的溫度控制在10～40℃左右。吃飯前可用舌頭或者嘴唇試一下溫度，待溫度適宜后再進食。

以上這些食物並不是說吃了就會誘發癌症，但長期或是大量攝入，會增加癌症風險，建議少吃甚至不吃為好。

文章參考：今日頭條