萬能的「蒜蓉辣醬」教你最正宗的做法　「拌什麼都好吃」實在太香了

蒜蓉辣椒醬是愛吃辣的人不可或缺的醬料之一 ！

蒜蓉辣椒醬，顧名思義就是加了蒜蓉的辣椒醬，它的特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用於點醮、拌麵、配飯，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，無論是和米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可謂是百搭的作料。做法也是很簡單的，下面看看是怎麼做的吧！

1、大碗中放青辣椒，紅辣椒，蒜，少許的生薑，全部都剁成末，如果家裡有料理工具的話，就不用一一去剁了，可以省去一些力氣。

2、然後依次加入適量的鹽，少許的白糖，一大勺的芝麻，適量的十三香，少許的高度白酒，再把所有的材料攪拌備用。

3、準備八角，桂皮，花椒，香葉，薑片，洋蔥，香菜段，蔥段

4、鍋中放油，把這些材料全部放進鍋中，用大火熬出香味，變色之後，把材料撈出棄之，接著繼續把油燒到最熱

5、把熱油分成三到四次澆在材料上，澆一次就用筷子攪拌一下，接著繼續再澆油，這樣反覆幾次之後，就能夠充分的激發出所有材料的香味了